Friday, 27 December 2013

Resep Dan Cara Membuat Mayones

 Cara Membuat Mayones

Bahan-bahan  :

•1 kuning telur
•2 sdt mustard
•1 cangkir minyak sayur (minyak jagung atau extra virgin olive oil)
•garam dan lada hitam tumbuk
•1 sdm perasan lemon atau cuka anggur

CARA MEMBUAT MAYONNAISE :

1.Masukkan kuning telur dalam mangkuk, kocok dengan kocokan adonan. Perlahan-lahan tuangkan minyak sambil terus diaduk  perlahan sampai mengental.
2.Tambahkan garam, lada, mustard, dan kemudian perasan lemon atau cuka anggur. Sesuaikan rasa dengan selera, jika kurang tajam dapat tambahkan mustard, jika kurang asin silahkan tambahkan garam.

Tips menyiasati mayonnaise yang pecah :

•Membuat biang mayonnaise yang baru. Siapkan wadah, masukan 1 butir kuning telur lalu kocok dengan manambahkan sedikit demi sedikit mayonnaise yang pecah/ gagal. Aduk searah sampai terbentuk campuran kental, masukkan hingga semua mayonnaise tercampur rata dan kaku.
•Simpan dalam chiller/pendingin dan tambahkan es batu.Tempatkan mayonnaise yang gagal/ pecah dalam waskob stainlees steel lalu tutup dengan plastik. Simpan dalam chiller selama 10 menit atau hingga dingin. kemudian masukkan potongan es batu. Aduk secara perlahan hingga mendapatkan tekstur yang kental.

1 komentar:

Unknown said...

Terimakasih sudah berbagi ilmunya,, artikelnya bagus gan..
Cek juga artikel lainnya :

pabrik tas wanita murah



Distributor tas batam



Grosir tas wanita pertama di lampung

Post a Comment